Om

Här kommer det mest att handla om gluten- och sockerfri mat, odling, täckodling, bokashi, tillvaratagande av örter osv.
Vegan, laktovegetariskt, ovolaktovegetariskt, någon gång kanske fisk och skaldjur.

Presentation

Senaste inlägg

En vecka på Turkcypern

Det är enkelt att äta gluten- och köttfritt och varierat på alla restauranger.
Detta är något av vad jag åt, mer mjölkprodukter än vanligt.

Broccolisoppa

En smarrig soppa som jag ofta äter

Denna gång använde jag:
Kokta blandade bönor kokta tillsammans med en bit kombualg
1 potatis
2 palsternackor
2 broccoli
1 gulgrön paprika
1 burk kokosgrädde
Torkad knölfänkålsblast och libbsticka
1 röd chili

Mixa allt

Favoritjuicen

serverad i, nåja, vårvintersolen :-)

Min favoritsuperdrink
Morötter
Stjälkselleri
Gurka
Färsk ingefära

Bovetegaletter från Bretagne

Igår såg jag en fransk kock göra bovetegaletter på TV.
Förstår inte hur har jag kunnat missa detta recept i hela mitt liv?
Det kommer att bli en ny favorit, naturligt glutenfritt, man kan fylla det med vad som helst, passar även jättebra som utflyktsmat/matsäck.

Det här är ju som indisk paratha som jag älskade (när jag åt gluten)
Nu ska jag utveckla den med fyllning av aloo- och gobifyllningar :-)

 

Recept:
200 g bovetemjöl
nypa salt
5 dl kallt vatten
2 ägg
45 g smör eller god olja

Jag fyllde med äggröra, ost och basilika

Länk till hela receptet
http://www.koket.se/bovetegalette-fran-bretagne 

Söndagspizza glutenfri

Gott med pizza till söndagsbrunch :-)

Botten:
0,6 dl majsmjöl
0,6 dl rismjöl
1 dl havremjöl
0,5 dl sojamjöl
15 gr fiberhusk
lite torrjäst
1 msk valnötsolja
c:a 3 dl vatten, prova
Förgräddade botten

Topping:
tomatröra, rödlök, röd och grön paprika, stjälkselleri, skogschampinjoner, gröna oliver, kapris, fetaost på får-och getmjölk, roquefortost på fårost, basilika, oregano

Äldre inlägg